つながって、つないで。そして生まれる新しいモノゴト。

メニューを見ると「舞茸の天ぷら」の文字を見つけた。今でこそスーパーで気兼ねなく買える舞茸だけれども、たしか子どもの頃は栽培技術が確立されて間もないといった状況で、食卓で見かけることなどないに等しい食材だったなぁ。貴重だったものが気兼ねなく食べられるっていうのはありがたい話だよね、一方で四季の移り変わりによって旨いモノも移り変わるということが実感しづらくなっていることは少し残念だけれども。

季節の旨いモノとはなんなのか？を直球で伝えてくれる「まごわやさしい」の料理の数々に今夜もうならされる。独創的でなくてもいいから、今後も旬のおいしいものを提供してくれたらなぁと思う。それと日本は地域によって食文化も細分化されているので、郷土料理なんかも食べさせてもらえたら食事しながら次の旅行の計画を考えたくなりそうだ。旅行といえば、京都に行ってきた。といっても9月も半ばの話なので、秋の気配を感じるにはまだ早く、夏の残り香を楽しむような旅行だった。

あつあつの秋鮭のチャンチャン焼きが運ばれてきた。ホイルをあけると湯気とともに味噌の香りが鼻をくすぐる。それにしても、秋鮭なんて季節を冠した食材が出回る時期になったのかー。ついこないだ京都に行ってきたと思っていたのに、すっかり秋になっていた。